Die Übersetzung: Croque ist die konjugierte Form des Verbs "croquer" (Die Bedeutung ist: trockenes Geräusch, Knacken, wenn man etwas mit seinen Zähnen zerkaut)
Zum Croque: Es ist eine Baguettestange (Weißbrot) und sie ist in unterschiedlichen Größen und Formen erhältlich. Meiner Erfahrung nach ist sie ca. 60cm lang und zwischen 6 und 9cm breit. Die Baguettestange wird in der Hälfte der Länge nach durchgeschnitten und dann noch einmal der Länge nach halbiert. Jetzt hat man einen sog. Deckel und einen Boden. Der Boden wird jetzt systematisch belegt mit z.B. Schinken, Tomate, Ananas und Käse, wobei der Croque immer zum Schluss mit Käse belegt werden sollte. Jetzt wird der belegte Boden in einem vorgeheizten Umluftofen reingelegt, wo er dann bei ca. 180 - 200° gebacken wird. Nach einer Zeit von ca. 10min., wird dann noch der Deckel in den Ofen gelegt (ansonsten würde er zu knusprig werden) und nach weiteren ca. 5min. kann man dann alles aus dem Ofen nehmen. Jetzt gibt es unterschiedliche Geschmäcker, die Einen mögen Weißkohlkraut die Anderen bevorzugen Eisbergsalat. Man nimmt jetzt den jeweiligen Salat und belegt den überbackenen Boden damit. Zu guter letzt kommt die Sauce (Remoulade), die erst den leckeren fertig gebackenen Croque ausmacht und je nach Geschmack auf dem Boden verteilt wird. Jetzt kann man den Deckel oben rauflegen und fertig ist der Croque. Bon appétit

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